前两篇文章我们介绍了豆沙麻薯包所需的原料，制作步骤，

以及介绍了面包制作的重点: 和出手套膜和发酵到位。

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今天我们来教大家制作豆沙麻薯包的内馅：麻薯

和面包的分割，整形，二次发酵，烘烤

---------------制作麻薯-------------------

麻薯，软软糯糯的口感，香甜软滑，是一些糯米控的最爱，做好不要偷吃哦，因为这个份量是刚好的，面包里要多夹点麻薯內馅才好吃。

制作步骤：

1 将粉类和牛奶混合，拌匀成流动的糊状

2 大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。

3 取出容器放置凉温

4 加入黄油全部揉匀吸收

5 加盖保鲜膜冷藏备用

所有原料拌匀前

蒸好后的麻薯

---------面团发酵好了，制作面包----------

面团发酵好了，就可以分割了。

4 、分割和醒发

分割是把面团分成大小相同或者不等的几份，接着还需要醒发十分钟左右，醒发的目的是让分割后的面团面筋，变得松弛，让后面的整形变的容易。

5 整形

提到给面包整形，这里就可以随心所欲的发挥了，只要是喜欢的造型，长的，圆的，弯的，都可以。只是有一点很关键：手法要轻。软欧包是需要温柔对待的，里面需要保留大的气孔，烤出的成品才好吃。