<制作步骤>

（1）处理水蜜桃吗，取2颗水蜜桃剥去果皮，挖去桃核，表面上挤上一层柠檬汁防止氧化，倒扣在杯中备用。

（2）制作乌龙茶冻，将削下来的蜜桃果皮和2袋乌龙茶包放入300ml开水中煮，再加入适量的糖，10-20g左右都可。煮好的茶汤离火，加入15g白凉粉搅拌均匀，倒入挖好的桃子心中。随后放进冰箱冰镇1h，有时间也可以多冰镇一段时间，冰冰凉凉的更好吃。

（3） 制作淋面甜汤，一颗水蜜桃果肉、果皮和1颗柠檬一起煮水，小火煮约10min左右，加入适量的白糖大火熬制微微粘稠。离火加入约5g左右的白凉粉搅匀，为了有微微的果冻口感。

（4）桃子倒扣在小盘中，淋上微微放凉的煮好的甜汤就完成了，可以用小薄荷装饰一下～

注意：挖桃子核应该是最有技术含量的了，先用刀子从底部切进去，之后用勺子轻轻挖开就可以了，记得要挑选稍微硬的桃子呀，要不然挖的时候容易戳碎～