和面 擀面，擀厚一点就行了 把面团先放在菜板上，先把洋葱，青椒，土豆，番茄，切成丁备用 把面团切成条，搓成猫耳朵样。 掺一大锅水，烧开后，把土豆和猫耳朵放进去煮 看见猫耳朵浮出水面后，就好了，把水倒掉，用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水，将土豆和猫耳朵倒进冷水中，待冷却。 倒油，炒鸡蛋，抄完鸡蛋的油留在锅中，。再倒点油，油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒，抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒 抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿，鸡蛋，翻炒！ 捞出土豆和猫耳朵，沥干倒入炒好的菜面上，关火或文火，盖上盖焖半分钟。 打开锅盖翻匀所有菜，好了，出锅咯！