这是最具代表性的一道泰国菜。“冬阴功”是音译，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。酸辣的口感、淡淡的椰汁清香，令这道菜大受欢迎。在各大超市可以买到各类制作东南亚菜肴的调料包，这道菜就使用了冬阴功汤料包，非常方便。

南姜 1 小块

香茅 1 根

柠檬叶子 1 片

清水 600 毫升

鲜虾 5 只

红辣椒 1 个

冬阴功汤料包 2 大勺

椰浆 1 大勺

鱼露 1 大勺

盐 1/2 小勺

青柠檬 半个

1. 将南姜、 香茅和柠檬叶子切碎， 放到清水中煮沸。

2. 在锅中放入清水， 再放入鲜虾、 切成小段的红辣椒， 煮至虾变成粉红色。

3. 倒入冬阴功汤料包， 煮沸。

4. 加入椰浆、 鱼露和盐。

5. 将青柠檬挤出柠檬汁， 加到汤中， 搅拌均匀即可。

香茅、 南姜、 柠檬叶子、 青柠檬、 椰浆和鱼露等均为东南亚菜肴常见调味料， 在各大超市的进口食品区能够找到， 也可以通过网络购物平台搜索购买。