三、《虎皮辣椒烧粉条》

是我的创意菜，这是我20多天的宅家成绩，为了有限的食材，做出家人爱吃的口味，我每天可是绞尽脑汁了，把同样的食材做出不同的味道，还的把食材尽可能地发挥出极大的口味，要好吃更要做法简单，这样才能体现出美食达人的价值。

主料：辣椒6个、干粉条
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜3瓣、香醋5克（可选，不能太多，就是提香味）
做法：1、把干粉条用剪成6-7厘米的段，用凉水泡软，不要泡得太软了，炒着容易碎，口感不好
2、把青辣椒洗净，从头部切去蒂，可以用擀面杖把辣椒稍微擀几下，这样辣椒稍微软一些，直接切成两段或者三段，调味汁：取一个小碗加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）。
3、把炒锅烧得热热的，加菜籽油，油烧到5成热，下辣椒段，中小火慢煎，煎到一面出现虎皮，翻面继续煎到另一面出虎皮出香味。
4、下泡好的粉条段，快速翻炒均匀以后
5、把调好的调味汁倒入锅里
6、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖2分钟，中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味
7、等虎皮辣椒跟粉条充分熟透入味以后，大火烧制收汤汁，收得差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花最好了。

四、《虎皮辣椒炒花菜》

比好吃花菜好吃多了，直接用虎皮辣椒炒出来，更是香浓入味了，加上调味汁的作用，那味道比干锅花菜都浓郁，尤其是爱吃虎皮辣椒的，那真是太开始好吃了，特别的下饭，爱吃辣椒的可以去试试这种搭配哟！

主料：青辣椒5个、花菜400克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜3瓣、香醋5克（可选，不能太多，就是提香味）
做法：1、把青辣椒洗净，从头部切去掉蒂，可以用擀面杖把辣椒稍微擀几下，这样辣椒稍微软一些，煎虎皮时容易贴锅好煎。
2、擀完以后，直接切成两段或者三段，现在看着比较软一些了，怕辣的可以去掉籽，调味汁：取一个小碗加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）。
3、把有机花菜瓣成一朵朵的，不要太大了，好入味，洗洗以后用淡盐水泡泡在，这样就不用焯水了，可以直接下锅炒了，我爆炒花菜不焯水。把炒锅烧得热热的，不用加油，直接下辣椒段，用平底锅里煎，中小火慢煎，煎到一面出现虎皮，翻面继续煎到另一面出虎皮出香味，出锅待用。
4、热锅凉油，油烧到8成热，下花菜炒出香味以后，炒到花菜变软
5、下虎皮辣椒翻炒出香辣味，最好花菜和辣椒味道炒出融合以后。
6、把调好的调味汁倒入锅里，大火快速翻炒均匀出香味以后.
7、等青椒跟花菜充分入味以后，大火翻炒收汤汁，收得差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上面更入味好吃。