腌出的汤汁控掉不用，起锅烧水，水开后放入姜芽薄片煮，煮至姜片变软为止，大约需要3、4分钟。水煮目的是去除辛辣味，吃的时候口感更好一些。

捞出姜芽薄片趁热装在瓶子里，瓶子要提前用开水烫一下消毒。

另起一锅，放入白醋、白糖小火加热，待白糖完全融化、白醋烧开即可关火。趁热倒入瓶子中，液体最好能没过姜片。

彻底放凉后，放入冰箱保存，第二天就可以吃。坚持每天早餐吃二片，能祛除体内寒气，常吃面色红润。