在一种文化中人们偏爱的食物，换了另一种文化，可能就会被当做不可触碰的禁忌。

比如，为什么印度教徒禁食牛肉，而穆斯林和犹太人则厌弃猪肉？为什么欧美人对这两种动物制品都来者不拒，但当他们看到一些民族吃昆虫的时候，就觉得异常恶心呢？

虽然这些同宗教相关的饮食禁忌，几乎全是以“神”的口吻说出的，被奉为崇高的“圣训”，但实际上，诸多各具特色的忌讳，要论根源，还是离不开上述族群的早期生存环境。

像当代互相仇视的犹太人和阿拉伯人，从血统上看，闪米特人是他们共同的祖先，两者能算得上是血统非常近的亲兄弟。而犹太教和伊斯兰教信徒在饮食和日常习俗方面，也有很多相似之处。

比如，他们每天都要面向西方祈祷多次、每隔七天都有一个“礼拜日”、讲究斋戒、割礼，禁食猪肉、血液贝类食品，宰割牲畜前要念经，宰*后得挑筋，朝拜念经的时候女人必须包头巾、男人要带圆帽以示对神的“敬畏之心”。

像古代流亡到中国河南的犹太人，定居下来后，总被当地汉人当成回民，他们把穆斯林叫做“白帽回回”，称犹太人为“蓝帽回回”。

其实，犹太教和伊斯兰教关于饮食方面的禁忌，比如不能吃血、猪肉、自死的动物、贝类等等，很大程度上，就跟当地的自然环境限制有关。

两教的发源地均为中东干旱炎热地区，在生产条件落后的时代，猪很难适应这种环境，非常容易患上瘟疫。

所以，把猪形容成“秽物”，让大家想起来就恶心，或者不吃自死的动物，都源于这一客观条件的制约。

还有他们禁食的贝类等海鲜产品，也是出于普及“食品安全”，确保能够延续族群的考虑。

另外，养猪需要大量的谷物搭配作为饲料，在没有普及科学化养殖之前，大约得喂下三斤粮食，猪才能长出一斤肉。而中东的粮食生产一直比较紧张，养猪的成本实在太高，还不能以“游牧”的形式散养。显然，茫茫的草原和戈壁滩更适合畜牧业，比如放养牛羊这类自己找草吃的反刍动物。

因此，早在犹太教和伊斯兰教诞生之前，还处于多神崇拜阶段的中东人，就已经形成了跟猪相关的饮食禁忌。

之后最早诞生的犹太教，又进一步借上帝之口，告诫以古色列人，看见猪、触摸猪都是不吉利的，而以草和树叶为食的牛、山羊则成了被神“钦点”的优质动物。