青椒是一种常见的蔬菜，它的家族有红椒、彩椒、黄椒等，用来配菜非常好吃，这其中我最爱的就是青椒了，带有一丝辣味，可以提香去腥，可荤可素，能搭配多种食材，青椒的营养元素，不可小窥，维生素C的含量一直名列前茅，脂肪低热量低，丰富的膳食纤维，可以润肠通便，防止便秘，是很多减肥人士的最爱。

挑选青椒也是有技巧的，并不是越大的越好吃，要表面有光泽，有弹性，用指甲一掐就能出水，不新鲜的青椒，表面干瘪，有皱纹现象，还有轻微的色变，这样的青椒维生素C已经受损了，食用意义不大，买回家要当天吃完，否则会腐烂掉。

要说青椒最好吃的做法，我总结了一款超简单的做法，将火腿肠塞进青椒中，裹上面包糠炸一炸，上桌就被扫光，做的时候都不看好，等端上桌，大家都说真好吃。

食材：青椒、火腿肠、鸡蛋、面包糠

调味：食盐、孜然粉、辣椒面

1、准备三个新鲜的青椒，去掉头部，将火腿肠塞进去，青椒粗了塞两个，青椒细了塞一个就行，如图所示。