有那么些吃货，喜欢吃辣的食物，可是又怕上火， 在火汤底中加适量的鲜柠檬，这样就更下饭了，朋友们赶忙学着做起来吧

主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

做法：

把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

清汤羊肉火锅不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。