春冬之时，要发酵个面团，真是需要用烤箱来发酵设定，而现在室内的温度特别做些发面的主食，口感绵软又有着面粉特有的清香，再混合粗粮或者杂粮、薯类一起蒸食，营养又美味。

这里花儿就和大家分享今天早上我制作的贝壳花卷，用的是一小块紫薯。紫薯的营养功效丰富，而且其中的花青素有着增强免疫力和防癌抗癌的功效。紫薯做面团，颜色是可以呈现多样的，放的少，就能呈现淡雅的粉紫色，多一些就是深深的亮蓝色。这次我给家人做早餐，一块大紫薯切成好几块，蒸的时候特意留出来一块用来做面团。紫薯无论是做花卷还是馒头，抑或做成馅料，口感都有着甘甜绵香的味道，很是好吃。

中午出锅拍照时，光线有些过亮了，拍出来就有些过度曝光的感觉，其实这样淡淡紫色的感觉蛮好看的，多留一些紫薯块直接吃也非常香。

【紫薯贝壳花卷】

食材准备：

面粉200克

酵母2克、白糖5克

牛奶适量（以上用来做白色面团）

面粉200克

酵母2克、白糖5克

紫薯一小块

做法：

1、想要紫薯面团是淡淡的粉紫色，这样切好的紫薯块，只需要一块就够了，彻底蒸熟后如果时间允许就如图这样过筛，细筛网筛出细腻的紫薯泥，这样揉出来的面团就非常细腻了。

2、200克面粉混合2克酵母、5克白糖和适量牛奶，揉成光滑的白色面团；再以同样重量的食材混合一小块紫薯泥，揉出光滑的紫薯面团。