广东是一个美食大省，这里的人对吃情有独钟，不管是什么食材，只要到了广东人手里总能做出一道好吃的美食。

广东人做菜用到的做法一般有：白切、清蒸、盐焗、生焗等等，都是一些比较特别的做法，不知道大家喜不喜欢这些做法呢？

今天就跟大家分享一道广东生焗做法！

猪肝、粉肠是广东人很喜欢吃的一种食材，一般都会用来煮粥或者煮汤，今天我们要分享的是生焗猪肝、粉肠跟瘦肉。这是一道很好吃的家常菜，做法也挺简单的，喜欢的不妨试一下。

粉肠不是小肠，可能很多人都不会分辨，今天就教大家一个小方法，肠里面的粘液是白色的就是粉肠，如果里面是黄色的就是小肠，这是苦的，不要买。

材料：猪肝、粉肠、猪肉、葱、生姜、大蒜

调料：盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉、花生油、生粉、料酒

1.准备好猪肝、粉肠跟猪肉，猪肉最好用前腿瘦肉，前腿肉比较嫩滑，把它们都清洗干净后，切成薄片备用，粉肠切成段。