一碗有营养，适合病人吃的清淡排骨面

母亲做完手术，在医院住了三天，恢复情况也好，我去询问了医生，医生说可以出院。医院里又热又不方便，我就办了出院，带着母亲回了我住的地方，每天给母亲做好吃的，给母亲补身体，等着7天后，拆线即可。

接下来，我就给大家分享下我给母亲的排骨面是怎么做的。楼下没有买肉的，我就在网上订的，订了250克的排骨，250克的豆腐，一把小油菜。做完手术的病人，身体虚弱，除了忌辛辣刺激，生冷外，就要注意补充营养，蔬菜，蛋白质都不能少。

步骤：

1.排骨清洗干净，冷水下锅，水没过排骨3厘米即可，倒入料酒，葱切段，姜切片，一起丢进去，开大火，烧开，煮三分钟去腥。

2.将肉捞出，用清水冲去浮沫；锅清洗干净，加水，放入洗好的排骨，放入葱段，这次的水要多点（大概没过排骨5厘米，大家可以根据自己需要控制水的量），因为我们要用到排骨汤做面。

3.先大火烧开，然后转中小火慢煮，煮个30-40分钟即可，用筷子去戳肉，能很容易地戳透即可；趁这个时间，我们将豆腐清洗干净，切成大片，打一个鸡蛋，搅散，把豆腐片放里面，让其裹满蛋液（可以放点淀粉，可能更好），起锅烧油，油热放入裹好蛋液的豆腐小火慢煎，煎至两面金黄。

鸡蛋液，可以加点面粉，煎出来效果会更好

豆腐切成这样的大片就可以

4.锅里烧水，将面先煮出来，小青菜也煮好，面过下水；等排骨熟了，烹一个排骨汤，烧油用小葱炝锅，将煮好的排骨下锅，翻炒一下，倒入我们煮排骨的汤，烧开，放一点食盐，一点花椒面，一点鸡精，就已经很鲜了，这是把面下进去稍微煮一下就可以啦。

配上小青菜、煎好的豆腐，烹好的排骨汤，是不是色香味俱全呢

这样清淡又有营养的排骨面，最适合刚做完手术的病人吃了，也适合小朋友吃，大家快去试试吧！

你们还想看什么样的美食分享，评论区里告诉我，我去学，学好了再给大家分享[机智]。