难度:切墩(初级) | |
主料 | |
玉米粉70g | 高筋粉100g |
奶粉20g | 酵母3g |
泡打粉3g | 糖5g |
1. 将玉米粉、面粉、奶粉、泡打粉调和均匀
2. 酵母、糖用温水化开,倒入1的粉料中,调成面团,揉至面团光滑
3. 下20克左右的剂子,做成窝窝头的形状
4. 放入刷过油的有孔不锈钢盘,盖上湿纱布,醒发30分钟左右,入蒸箱设100度蒸制10-15分钟即可
小贴士
也可以采用荞麦粉、黄豆粉等各种杂粮粉。秋天、冬天做完后,入40度的蒸箱,醒发10分钟后,才可蒸。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 23:10:22作者:YD166手机阅读>>
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玉米粉70g | 高筋粉100g |
奶粉20g | 酵母3g |
泡打粉3g | 糖5g |
1. 将玉米粉、面粉、奶粉、泡打粉调和均匀
2. 酵母、糖用温水化开,倒入1的粉料中,调成面团,揉至面团光滑
3. 下20克左右的剂子,做成窝窝头的形状
4. 放入刷过油的有孔不锈钢盘,盖上湿纱布,醒发30分钟左右,入蒸箱设100度蒸制10-15分钟即可
也可以采用荞麦粉、黄豆粉等各种杂粮粉。秋天、冬天做完后,入40度的蒸箱,醒发10分钟后,才可蒸。
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