首先感谢leibaobao00分享的好方子。我在原方的基础上做了点改动,把奶油奶酪换成了自己做的脱水酸奶,虽然奶酪味淡了点,但还是边做边吃,停不下来的节奏啊!
这款是软版的牛轧糖,基本上入口即化,满嘴的奶香哦!话说加在里面的花生和核桃仁是去哪儿了,怎么都是松仁的味道呢?还真是小身材大能量呢!(收起)
难度:配菜(中级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
水怡225克 | 白砂糖65克 |
盐2克 | 水35克 |
自制脱水酸奶75克 | 无盐黄油25克 |
蛋清30克 | 奶粉100克 |
去皮花生仁100克 | 松仁100克 |
核桃仁50克 |
好吃得停不下来的酸奶坚果牛轧糖的做法步骤
1. 先将花生仁放烤箱120度烘烤15分钟。我用的是这种烤笼,会烤的很均匀。
2. 最后5分钟时,将核桃仁和松仁放在烤盘上,放入烤箱下层,和花生仁一起烤,这时一定要看着哦,我就差点烤糊了。