天冷就爱喝口热汤，奶白的鱼头汤喜欢吗？只要做好2点，不白找我。

接昨天的一条大鲢鱼，做好了鱼丸，现在再来收拾鱼头和鱼肉了，这鲢鱼头可真不少，本来还想放点儿豆腐、鸡蛋什么的做配菜，想想还是算了。怕做太多了吃不完，我们老家有“鲢鱼头肉馒头”的说法，就是说鲢鱼头肉多有料，吃起来很过瘾。从小就喜欢吃鱼头，而且必须是鲢鱼头，每次喝着奶白的鱼头汤都觉得特别地享受，非常地鲜美。我想很多人和我一样喜欢喝这样的鱼头汤的。

这样的一条大鲢鱼，鱼丸做好放冰箱，再做上一大锅的鱼头汤，全家人都喝得很开心。营养又美味，真是太香了，今天这锅鱼头汤特别浓，我里面加了一些小平菇，味道更是鲜得不要不要的。我最最喜欢的就是鱼眼窝周围的那一块肉了，吃起来像果冻一样，非常地鲜嫩。而且我认为鱼头汤的做法还是挺简单的，为什么那么多的人总说做出来的鱼汤不发白，像清水一样呢？

在我看来想要熬出奶白的鱼头汤，只要做到两点：一、鱼头一定要下油锅煎一煎；二、加水时要加开水，然后要用大火烧开，这样很快就能熬出奶白奶白的鱼头汤了。其实只要是做鱼汤，上面这两个注意点在哪儿都很实用，如果你真这样做了，还是做不出奶白的鱼汤，我送鱼汤给你喝。鱼比肉便宜，鱼比肉的脂肪含量低，所以很多人都喜欢吃高蛋白的鱼，这鲜香又营养的鱼头汤更不能错过。详细做法分享给大家。