炸鱼薯条之于英国，如同美国的汉堡、日本的寿司、韩国的石锅拌饭，是具有国别辨识作用的食物。

走在英国，随处可见Fish & Chips（炸鱼薯条）的招牌，它是英国很普遍的快餐食品。

随处可见，手捧着一大堆薯条，啃着手里炸鱼的人，听着“咔嚓、咔嚓……”的声音，你就能体会它有多酥脆！

平时，我们提起薯条，最先想起的一定是番茄酱，其实它和炸鱼搭配，味道也不错哦！

周末的早晨不想起床，那么我们就用英国美食，来一顿仪式感强烈的英式早午餐（Breakfast & Lunch）吧！

选用肉质鲜美没有刺的鳕鱼或龙利鱼，切成自己喜欢的块，洗干净后用厨房纸把水分吸干，一勺黑胡椒、一勺盐腌30分钟。

面粉、盐、黑胡椒搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加适量啤酒调成糊，浓稠一些不要太稀不然不好挂浆。

把腌好的鱼裹上面粉后，扔到大碗里滚一下挂上浆。中小火烧热油锅，把挂浆的鱼片放入油锅中，基本上20秒左右，鱼肉就会定型，用长筷子轻轻拨动，不要粘在一起。炸至金黄酥脆，可以笊篱捞出控油，装盘。

土豆洗净去皮切条，中高火放入油锅，大约4-5分钟左右，炸至酥脆变色基本上就是好了，不要火太大容易焦掉。

炸鱼薯条就都做好了，放入盘中，可以再挤上一些新鲜柠檬汁或配上喜欢的酱汁，好好享受这难得又美好的周末吧！

让做饭变得简单，与家人共享美味，唯美食与爱不可辜负！

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