结束了一天的疲惫，海南人喜欢用一顿丰盛的夜宵为这天画上句点。

而在海南，有夜宵的地方就有清补凉。

钻进海口的大街小巷，那些挂着“海南第一家”“海口第一家”的店铺，一时间让人看花了眼。

文昌、琼海等市县也“不甘示弱”，纷纷搬出自家的“撒手锏”，成了美食界的新晋“网红”。

清补凉店比比皆是，若非被味道征服，社长不敢轻易推荐，但今晚这家，着实值得一去。

悄悄告诉你，店里还藏着一款“网红”单品——斑斓椰子冻。

从传统红糖水到风靡全城的椰奶炒冰，清补凉的“配置”越来越丰富。

虽说海南盛产椰子，椰奶做汤底制成的清补凉大同小异，可往往就是这一点细微的差距，也足以吃出区别来。

在海口蓝天路和大英路交界路口，开着一家“椰韵琼海清补凉”店。

单看店名，没有邓记、凉爽等本土品牌来得有名气；再看外观，也没有网红潮店的精心装扮。

初来乍到的第一印象，大概只有“平平无奇”四个字。

“老板，你们家招牌是什么？”

“这个，必点。”老板指了指墙上的菜单。

抬眼一看：椰奶炒冰清补凉。

店里的清补凉基本都是椰奶打底，这是灵魂，加的料则各有不同：炒冰、冰淇淋、西米露芋头、芋圆烧仙草……

加料的选择很多，但往往首选“椰奶 炒冰”。

白色的陶瓷碗里堆着红豆、薏米、仙草等各种小料，在乳白色的椰奶中若隐若现，炒冰浮在表层，像一座尖尖的雪山，正等待着食客的“探秘”。

“雪山”上撒了把椰丝花生碎，酥香味儿丝毫没被椰奶的醇香所覆盖，反而相得益彰。