新年的脚步越来越近，年味也是越来越浓，相信有不少人都在盼着放假，盼着除夕回家好好吃上一顿丰盛的团圆饭。南北方的各项习俗一向差异较大，年夜饭也不例外，北方过年过节定然少不了饺子的存在，而年糕则是南方新春佳节的“代表”。年糕又被称为“年年糕”，是“年年高”的谐音，蕴含着万事如意、欣欣向荣、年年高升的美好寓意。年糕品种多样，黄的、白的、方的、圆的，也象征着金银财宝，新年吃了年糕，不仅步步高升，还会财源滚滚。

年糕的名字惹人喜爱不说，口感也令人赞不绝口，软糯筋道，怎么做都好吃。分享一道甜辣排骨年糕，选用的白色年糕条，搭配香嫩可口的排骨，年糕经油炸后金黄酥脆，排骨炒制的浓郁甜辣，单是让人看了就垂涎欲滴，造型摆盘以层层叠加制作出“步步高升”的感觉，这道菜非常适合端上年夜饭桌上，寓意美好，味道甜辣鲜香，一定会备受追捧。

所需食材：排骨、年糕、面包糠、鸡蛋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、韩式辣酱、料酒、生抽、盐、辣椒粉、五香粉、香油。