我们这一代，没有经历过饥荒，也没有饥饿的记忆。所以提及红薯，我们首先想到街角飘香的烤红薯，又或是各种美味的小零食。

但对于红薯，老一辈人却有不同的印象，更像是一种“饥荒食物”。

让人忍不住驻足的街边烤红薯

上世纪七八十年代，民间就还流传着“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”的口头禅。在粮食短缺的年代，一日三餐可能都是红薯，就算变着花样吃，也能把人吃到腻吃到吐。

自诞生之日起，红薯就注定会成为人类历史上最重要的食物之一。它本身就是一种产量高且生命力极其旺盛的植物。除了不挑地易养活以外，红薯还浑身是宝，块根和茎叶都能吃。特别是在闹饥荒的时候，更没有哪种粮食能像红薯一样扮演着救世主的角色，帮中国度过了不少劫难。

而现在番薯之所以成为减肥流行食物，就是因为番薯富含膳食纤维，能带来长时间的饱腹感。以前的穷人家，在吃饭前还会被要求先吃一块红薯——红薯吃饱了，就吃不下昂贵的白米饭了，能起到节省粮食的作用。

只是现在谁也不想被勾起这份不算美好的回忆，所以很多老一辈人都不愿吃红薯，因为真的吃怕了。