在你的记忆力里，有没有一场挥之不去的美味？你记忆力的麻辣又是什么味道？酸菜鱼、老坛酸菜牛肉面？但是你吃过酸菜鸡吗？

说到底这是一个全新的菜式，想必吃过的人甚少。怎么说它的味道呢，使用老坛酸菜配上农家土鸡，它的色泽鲜亮、香气扑鼻，开胃提神、醒酒去腻。有没有那么好吃你试试做出来就可以了。

主料：土鸡半只、老坛酸菜1斤

配料：辣椒适量、胡椒适量、花椒适量、鸡蛋清适量、盐适量、葱、干淀粉

做法：

1、准备好原料；

2、鸡肉切小块洒少许盐均匀腌制十分钟；

3、将鸡肉倒入锅内，煸炒至肉块透焦后，加入花椒、麻椒、姜粒和酸菜继续翻炒入味；

4、锅里放油炒香葱姜蒜，放入酸菜继续炒一分钟，兑足量开水；

5、大火烧开，中火煮10钟，倒入炒好的鸡肉块再煮20分钟；