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查看广东正宗红豆糕做法(广东红豆糕的5种好吃做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 13:37:01作者:YD166手机阅读>>

查看广东正宗红豆糕做法,广东红豆糕的5种好吃做法(1)

之前写过一个马蹄糕的方子,还颇受欢迎,大家都说口感很好,甜度也适中。我特别喜欢吃红豆,这次做一个用马蹄粉做的红豆糕。 跟马蹄糕比,红豆糕更绵软一些,还有红豆特有的清香。我故意保留了许多红豆粒,可以咬到红豆,口感很好。 注:一般外面吃的糕点我觉得太甜,所以这个方子减去了一部分糖量,做出来是清爽的甜味。嗜甜的各位请酌量增加糖的分量。

By Inness猫 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 红豆 100g
  • 马蹄粉 125g
  • 冰糖 110g
  • 水 485ml

做法步骤

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1、红豆100g用清水泡发一个晚上,加适量清水小火煮软,不需要加糖。(煮好后先不要压烂)

查看广东正宗红豆糕做法,广东红豆糕的5种好吃做法(3)

2、先把红豆滤出来,煮红豆的水倒进量杯里,看看红豆水有多少,蒸红豆糕需要335ml的水。如果滤出来的红豆水少于335ml就加入额外的清水,多了就倒出来。 335ml的水重新倒进红豆里,稍微用勺子把已经煮软的红豆压烂至自己喜欢的程度。喜欢有红豆颗粒的就少压几下,不喜欢那么多颗粒感的就压多一些,这个看个人喜欢。

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