在魏岗大郑庄村，村民郑防震的院子里，几张锅拍子（老式锅盖，用高粱杆串制而成）上整齐地摆放着一些褐红色的小饼子。

作为一名地道的农村人，在村子里见到这样的东西，揣摩了半天，也没弄出个所以然来。

后来，还是防震娘给出了答案，这东西叫豆酱饼，岁数大的农村人一定都知道，你要是不认识这东西，就说明你是年轻人。

在我们小的时候，哪像现在顿顿有菜有汤的呢，那胃里天天寡的要命，每天中午吃的都是清水面条，里面放点盐和味精而已，看不到一点其它颜色。

所以，那时候邻居们都爱琢磨一些好吃的，最起码能当菜吃吧，像辣糊涂（锅里熬得比较稠的面糊，放盐放辣椒一起搅拌，盛出来就能当菜吃几天）、豆酱饼等，都是那个时候自己琢磨出来的。

现在虽然说生活富裕了，可依然怀念以前的那些咱农村的美味，俺孩子今年都四十多了，最喜欢的就是吃我做的豆酱饼，他开了家农资店，每天忙得顾不上吃一口热饭，可只要吃饭，就总琢磨着要吃我做的豆酱饼，仿佛一顿不吃，这顿饭就没有滋味儿。

他还说，农村的老传统一定要传承下去，不能让这个手艺在俺们年轻人手中丢了，可他也没时间学呀，虽然我今年都78岁了，但身体依然好得很呢，孩子们都忙，我在家里不但可以操持家务，有时候还能帮忙卖农药化肥呢。

所以，只要俺儿喜欢吃，我就天天给他做，只是这豆酱饼制作起来比较复杂，将选好的黄豆，在锅里煮熟了，闷得软了，再放起来发酵，之后放各种材料，辣椒面及芝麻等，放一起搅成豆瓣酱，然后再压成这样的薄饼，晒干，可以直接吃，也可以用热油炸了吃。

别看这东西闻着有些乖乖的臭味，吃着可香着呢，俺孩子还惦记着让我多做一些，放在网上卖，专门卖给和他同龄的，对豆酱饼有感情的人。还说咱农村的美食不能这样消失了，要发扬光大，让更多的人品尝到，呵呵，我哪里有精力做那么多呢，嗨，老咯！

对于农村这种特色美食，你见过没有？

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