麻糬波波最先出现于日式面包店，凭借它外脆内软，Q弹口感，深受大众喜爱。在国内我们喜欢简称它为麻糬。大家大多习惯购买麻糬预拌粉来制作，当然网上的配方教程比较少的。其实制作麻糬波波材料非常简单，新手也很容易上手。麻薯波波有不少口味，例如常见的芝士，抹茶、巧克力，其实我们还可以根据自己的喜好加入不同的內馅，做出一款专属于自己的波波。一般制作麻糬波波有2种方法：第1种，将所有材料倒进一个大碗中，混合成粉团；第2种，是先把无盐黄油、牛奶加热，加糖及木薯粉，制作成粉团，再加入其他材料混合制成。两个方法对比，第2种木薯粉经过加热后更加有嚼劲，口感更加Q弹。圈圈本人更加喜欢第二种。

麻 糬 芝 士 波 波

配方 | 肥丁手工坊

配方

• 糯米粉110g
• 木薯粉15g
• 盐1/2茶匙
• 牛奶55g
• 芝士丝25g
• 鸡蛋60g
• 无盐黄油35g

做 法

①将芝士块刨丝，如果芝士本身就是丝状，可以省略这部分。如果没有芝士碎可以用芝士粉代替。

②无盐黄油隔水融化成液体状态。