By 宝贝儿洁子

用料

• 藕 一节
• 猪肉馅 250克左右
• 味极鲜、老抽、蚝油、十三香、盐、香油、大葱、生姜、花椒 适量（具体量详见步骤说明）
• 普通面粉、小苏打、五香粉 适量（具体量详见步骤说明）
• 食用油 半锅

做法步骤

1、制作肉馅：250g左右的瘦猪肉，用搅拌机打成肉末，加入两汤匙味极鲜、一汤匙蚝油、半汤匙老抽、一汤匙料酒、一勺香油、一小勺盐、一小勺十三香、多一些的葱花和少一些的姜末，朝一个方向搅拌上劲。然后分两次倒入泡好的花椒水，继续朝同一个方向搅拌。（1汤匙=15ml）

2、藕去皮、去根，洗净，切2-3毫米厚的片。