为了消灭家里的蔬菜，来一次低碳杂蔬烘蛋。（蔬菜根据自己喜好搭配，无要求）

By by蕴藏

用料

• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋清 1个
• 胡萝卜 少许
• 芦笋 2根
• 香菜 少许
• 红青椒 少许
• 玉米 少许
• 西兰花 少许
• 牛油果 半个
• 香蕉 1根
• 盐 少许
• 牛奶 加混合谷物

做法步骤

1、食材大合照 1、将蔬菜（芦笋、胡萝卜、红青椒、香菜、西兰花）切成小碎粒，玉米分粒。 2、牛油果切一半。 3、鸡蛋一个（做的时候又加了一个蛋清）。 4、小番茄（未拍照）。

2、锅烧热，放橄榄油将切好的蔬菜放锅里炒两分钟，加少许盐。 一定要用不粘锅。

3、将蔬菜中间空出把一个整鸡蛋打进去，再将一个蛋清倒在四周，小火烘四五分钟，不然会糊底，出锅在鸡蛋上撒些胡椒粉。 注：这样做出来是流心蛋黄，不爱的勿尝试哦，不然还以为鸡蛋黄未熟呢。

4、成品图 其实做早餐，没那么难，而且我用的食材大多都是超市很容易买到，一个食材也是反复用，每天还能换不同的做法。就应该简简单单。

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