宁化烧卖是福建省宁化县非常著名的小吃,而且做出的烧卖和任何一个地方的都不一样,关键就在于烧卖皮,这可是全国独一无二的!大家不妨试试,绝对美味啊!!

健康功效

虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压

五花肉：补肾、滋阴、益气

香菇：补虚、健脾、化痰

食材明细

• 芋头1000g

• 地瓜淀粉约700g

• 五花肉750g

• 香葱500g

• 萝卜1500g

• 香菇100g

• 笋适量

• 虾皮100g

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

菜谱做法：

1. 萝卜切大片和五花肉一起下锅煮，五花肉用筷子扎没血水流出后捞起，萝卜继续煮到筷子能轻易扎透。

   

   
   

2.把五花肉肥瘦分开切丁，萝卜切碎用纱布滤干水。把肥肉丁先下锅炒干油，再放瘦肉虾皮翻炒，炒香后加入萝卜、香菇一起炒匀，放盐巴味精调味，关火后加入香葱炒匀，馅料就OK 了。

3.芋子用高压锅压烂，凉至不烫手时加入地瓜粉揉匀成团，不能等凉透了再加地瓜粉，否则皮会太硬又不好揉透