葛根是藤本植物葛的块根，其味甘凉可口，可生食也可用之煲汤。此外葛根还可入药，具有生津止渴、清热排毒、解痉镇痛、升阳止泻功效，是一种经济价值较高的作物。那该如何种植葛根呢？

一、土地选择。

葛根对土壤的要求不严，绝大部分土壤都能生长种植，但是如果想要获得高产，则要选择条件较好的土地。一般有两种地可供种植，一是可以用种植过红薯和大豆的地改种。二是可以选择土质肥沃疏松，土层较厚且排水良好的砂壤地进行种植。

二、精细整地。

整地可以疏松土壤，促进土壤的熟化。一般整地是在2月中下旬开始，需给每亩地施有机肥1000-1500公斤，搭配复合肥100-200公斤，将其均匀撒在地面，通过翻耕使其和土壤混合均匀，再作垄。

三、栽种育苗。

栽种一般有三种方式，一是用压条苗、根头苗栽种，每穴栽1～2株，栽后填细土压紧，土面覆盖一层松土，最后每穴施人蓄粪水，以利成活。二是用葛藤直接扦插，每穴扦插2～3根，每根有节2～3个，插条入土端以成环状或环状平卧穴中为好，入土深度10～15厘米，盖土压紧，再盖一层松土，上面一端留1个节露出土面。三是直接用种子播种，种子用30～35℃清水浸泡24小时，取出晾干表面水分，在整好的地上挖浅穴，每穴播种4～5粒，再施人蓄粪水，最后盖3～4厘米厚的细土。

四、移栽定植。

移栽时先将育苗地浇一次水，使土壤保持湿润，然后带土起苗。移栽时一般每亩定植500-700株，株距在1米左右。将幼苗排放在垄上，挖穴定植，然后盖2-3cm厚的土，盖土后要压实。

五、补苗施肥。

苗木移栽后，可适当用稀释后的人畜粪水进行定根，如果发现死苗需要尽快补栽，确保每穴留壮苗1～2株。当苗长至30厘米左右时，必须追施提苗肥2次，可用0.3～0.5％的尿素水喷洒，隔15天喷一次，以后可适当追肥。当葛藤长到1.5m以上的长度时，深扎的根系就可以吸收利用基肥养份了，不必再进行根部追肥.

六、中耕除草。

葛藤长到1～2米时要中耕除草，一般根据杂草生长情况进行2--3次即可。葛根为旱地作物，根系发达，耐旱不耐涝，雨季一定要保持排水畅通。

七、适时采收。

每年冬季(12-2月)为采收葛根最佳节节，这个时候葛根已停止生长，进入休眠期，积累的有效成分最多，品质最好。采挖时要注意保持葛根的完整，尽量避免损伤。采挖时可挖大留小，可长期投资受益。