要是问我夏天最幸福又最痛苦的事是什么，莫过于是吃冰淇淋了。吃冰淇淋本来是很快乐的一件事，但是冰淇淋很快就化了，自己不但不能悠哉的享受这份快乐，有时候还会被化掉的冰淇淋搞得狼狈不堪，这就很痛苦了。所以，为了不再延续这份痛苦，今天我们来学不会化掉的网红冰淇淋曲奇，颜值超高，做好自己都舍不得吃了，还好它不会化，我可以好好观赏一下子。味道也很好，酥香，松脆，十分可口哦。

真的颜值超高！

食材：美玫低筋粉400克、多美鲜黄油约80克、糖粉90克、鸡蛋液68克、抹茶粉一小勺、红曲粉半小勺、蔓越莓饼干碎适量

做法：1.准备好所有食材，黄油室温软化，也可以用微波炉叮咚一下软化，但是千万不能让黄油完全融化。然后在黄油里加入糖粉，打发均匀即可。分2到3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀即可，最好是用打蛋器搅拌。然后也是每次分2到3次加入低筋面粉，搅拌至没有干粉即可。

抹茶口味的和夏天好配啊

2.当搅拌完成后，把面团随意分割成三份。分别加入红曲粉和抹茶粉，揉匀红曲粉面团拌好后加入蔓越莓饼干碎，再次揉匀备用。如果面团的湿度或者温度太高的话，可以放在冰箱里冷藏备用。当面团全部完成后，用冰淇淋的勺子挖出球的形状。用球的形状烘焙时不会膨胀，如果觉得用勺子挖出来的球型不好看，也可以揉掉重新挖，挖多几次手感就出来了，也就会越来越好看。

蔓越莓的好有少女心啊

3.烤箱要预热中下层上下火，160度烤20分钟即可。由于每个家庭里的烤箱脾气不太一样，而且挖出来的球形大小不一样，所以这个数据只是提供参考，具体要根据自己的情况来调整。烤出来的成品应该是硬硬酥酥的，出炉后要放在晾架上，放凉。

晾凉就可以开动啦，期待~

4.晾凉后，你就可以根据自己的喜好随意装饰了。装饰多久也没关系，因为它不会化哟。快来一起学一学吧，不仅材料简单，连做法也是如此容易。就算你是新手小白，也会成功的哟，快来试一试吧！