土豆是我们常见的一种蔬菜，是我国主要食材，土豆有多种烹调方法，即能当饭又能当主食，比如土豆牛肉，土豆莜面丸子等等……深受广大消费者的喜爱。

土豆又称山药蛋，春天种植，秋天丰收产量每亩地3千斤。土豆含丰富维生素，营养价值非常高，经常吃土豆可以抗衰老，有减肥养颜功能。

接下来我给大家分享一下土豆做法，是我们坝上塞北风味，特色小吃

用料：

土豆10个，莜面500克，猪肉100克，野生蘑菇100克，葱姜，花椒面，咸盐，味精，胡麻油，老抽，

做法：

把土豆清洗干净，倒入锅里倒入适量清水盖盖煮30分钟，焖30分钟晾凉备用。

把土豆去皮用擦子擦成丝和莜面用力按摩均匀揉成光滑面团剂成小剂子，揉成土豆鱼备用。

猪肉切成小丁野生蘑菇泡发好后切成小丁倒入胡麻油，放入葱姜，花椒面，调味调色备用。

锅里倒入适量水放入调好的汁和山药鱼盖盖蒸15分钟左右即可食用。