文丨被写作耽误的营养师

经常有朋友问我，

是不是胃反酸，吃点苏打饼干就好了？

苏打饼干营养高，不含糖，还能养胃，是真的吗？

偶尔不爱吃饭，用苏打饼干充饥可以吗？应该对身体没什么坏处吧？

……

说实话 ，以前我特别喜欢吃苏打饼干，因为相对于那些口感偏甜、偏腻的饼干，苏打饼干似乎更合我的胃口，不过在都是在实在来不急吃饭的时候，能吃饭，还是要吃饭的。

今天这篇文章准备跟大家分享的就是关于苏打饼*这些事儿。

市面上在售的苏打饼干多种多样，不过除去一些特殊风味的添加，一般的苏打饼干都离不开小麦粉、苏打粉及黄油等原料。

同时，苏打饼干相对于普通的饼干而言，会加入一定量的碳酸钙和碳酸氢钠（就是俗称的小苏打），又因为需要达到酥脆的口感，所以也会加入一定量的植物油、起酥油，甚至人造黄油等，且会把蛋白质的含量降低。

从苏打饼*原料来看，苏打饼*营养价值并不高，营养素组成种类相对单一。

为此，我特意截取了一部分市面上常见品牌的一些苏打饼*营养成分表，让大家能了解得更清晰：