鸡切块，加入少许料酒泡水，再冲洗几次去腥，沥水，分别放入耗油、老抽、生抽、白糖、葱丝、姜片，腌制入味，为了节省时间，可提前一天晚上准备。 米淘洗干净，我喜欢放些杂粮一起，这些是五人的量，一人一碗，水要比平时煮饭的水少一点点，等一下蒸鸡同时会有汤汁流下来。 腌制鸡肉时，鸡胸肉或鸡腿肉留一点点焖饭，切成小块，放入一点腌制鸡肉的汤汁入味备用；荔浦芋头、香菇（我用的干香菇，提前泡软）分别切成小块，洋葱切丁。 锅内少许鸡油，下洋葱丁炒香，再放入鸡肉，芋头和香菇块翻炒一下。 炒好后倒入泡好的米中，搅拌均匀。 将腌制好的鸡块，用筷子夹到电饭煲蒸笼上：蒸笼上提前铺好葱段和姜片，然后放入鸡块，最后在上面再撒些葱丝和姜片，和饭一起，按“精煮”或“煲仔饭”键同煮。 第一次跳闸后，取出鸡，将饭淋入一点煲仔饭酱油，拌匀，然后再按“快煮”键，焖十到十五分钟。 最后，可以放入一点香菜葱末提味，二次蒸煮，会有香脆的“锅巴”哦～(｢･ω･)｢嘿 米饭香糯，鸡肉细嫩入味，配上碗清汤或小菜，简便的午餐也可以很丰盛(⑉°з°)-♡