家常米饭也能有新的搭配，换个思维，变个花样，吃出健康和美味。
一、扬州炒饭
材料：米饭200克，虾仁50克，火腿、青豆各10克，鸡蛋1个。调料：植物油、料酒、盐、淀粉、味精、胡椒粉、葱花。做法：1、火腿切丁；青豆洗净，入沸水焯熟；鸡蛋打散。
2、虾仁挑除沙线洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀腌渍，入热油锅中翻炒至色洁白，盛出沥干油分。
3、蛋液入热油锅中快速炒散，加入葱花炒香，放入米饭、火腿丁、虾仁、青豆翻炒匀，加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
二、培根玉米炒饭
材料：米饭300克、培根40克、芹菜20克、玉米粒10克。调料：葱、盐、胡椒粉、植物油。做法：1、芹菜择除叶子，洗净切成小丁；培根切成小丁；葱洗净切成葱末；玉米粒洗净。
2、锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入葱末爆香，放入培根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均匀至材料熟。
3、倒入米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可。
三、腊肉蛋炒饭
材料：米饭200克，腊肉、圆白菜各30克，鸡蛋1个。调料：植物油、盐、胡椒粉、葱花。做法：1、腊肉洗净切丁；圆白菜洗净切碎；鸡蛋打散备用。
2、锅内倒植物油烧热后倒入蛋液炒熟，用铲子剁成小块，入盘。
3、锅内再加油烧热，爆香葱花，放入腊肉丁翻炒几下，倒入米饭、圆白菜、鸡蛋块、盐，炒至米饭松散入味，出锅前撒少许胡椒粉即可。
