早餐，作为一天中最重要的一餐，那可不能马虎。虽说早上的时间紧张，但早餐不能凑合，不仅要吃得饱，还要吃得好。那么，早餐怎么做健康营养又好吃呢？

我家儿子也不爱吃早餐，但汉堡是他最爱吃的。只要早上叫他起床的时候，告诉他早餐有汉堡吃，那一准儿起得比谁都快。作为一个美食博主，本着“能做就不买”的原则，给儿子制作了一款黑椒牛肉汉堡，薯条和鸡翅没有炸，不过我已经答应下次补齐。儿子本来还不屑一顾，尝了两口才频频点头，连说比KFC的汉堡还好吃。那是自然，咱用的可都是真材实料，而且不用油炸，健康又营养。

黑椒牛肉汉堡怎么做？说起来真的不难。我制作的时候刚好有一碗剩米粥，咱都是过日子的人，也不能浪费呀！我便拿它代替了面包中的水分，没成想做出的汉堡坯特别松软，不加馅儿也特别好吃。我做的这款汉堡，用的是一次发酵，节省时间，但面包却很柔软。现在温度高，发酵也快，从制作到烘烤到成型总共也才1个多小时就做好了。

——【黑椒牛肉汉堡】——

▋【制作汉堡坯所用食材】：高筋面粉250克，剩白米粥80克，鸡蛋1个，牛奶适量（视面团软硬情况添加），盐2克，白糖50克，耐高糖酵母2.5克，黄油20克

▋【汉堡包食材】：牛肉馅儿100克，盐适量，生抽1小勺，黑椒汁适量，生菜2片，西红柿1个，奶酪芝士2片，沙拉酱适量（这是是2个汉堡的量）

◆◆【制作步骤】：◆◆

1、好所需要的食材，就可以制作了。我用了一碗剩米粥，代替了面团中的水分，因为面粉的吸水性不同，米粥的稀稠也不同，牛奶的量适当添加。不过虽然我准备了牛奶，但没有用上，米粥的水分就够了。