芋包是厦门的一种传统小吃，以芋泥做皮~ 看着平平无奇，等你舀开它，直呼“大有内涵”！ “无人能挡”是我对它的点评。今天做它，不知道能不能虏获你们的胃~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芋泥（做皮用）：芋头 350g
• 红薯淀粉 30g
• 馅料：肉末 150g（4肥6瘦）
• 春笋 50g
• 豆干 50g
• 干香菇 5朵
• 干贝 15g
• 虾米 15g
• 蚝油 8g
• 生抽 8g
• 老抽 5g
• 五香粉 0.5g
• 盐 2g
• 香油 5g
• 水淀粉 50g（淀粉8g）
• 鲜虾仁 6个
• 份量 此配方可做3个芋包（小碗的碗口直径是8.5cm）

做法步骤

1、1.香菇，虾米，干贝提前用清水泡发备用 2.将春笋、香菇、豆干切粒，将干贝沥干水分用刀撵碎备用

2、3.热锅倒油，加入肉末爆香后，加入虾米、干贝、香菇爆香、接着加入豆干、春笋翻炒一下，加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香油调味，最后加入水淀粉勾芡即可，盛出放凉备用