又到了吃冰激凌的季节！ 个人感觉加了蛋黄的冰激凌比直接用奶油做香醇太多了。但是又有很多买不到无菌鸡蛋或者担心生蛋黄不安全的饱ber，那这个熟蛋黄版本的冰激凌就太合适了。想吃什么口味可以自己随意搭配，简单易操作，关键香醇细腻无冰渣，真的太绝了！

By 绝了薇子_

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 100克
• 砂糖 60克
• 淡奶油 400克
• 柠檬汁 5克
• 配料
• 新鲜榴莲肉 1块
• 冻干草莓碎（或蔓越莓干） 20g
• 奥利奥碎 30g
• 抹茶粉 5克

做法步骤

1、三个鸡蛋取蛋黄备用。

2、蛋黄加入20g砂糖打发至如图中膨胀发白的状态，加入5g柠檬汁搅拌均匀。