By 石头Kido_Kido

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 300克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 炼乳 20克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 50毫升
• 水 60克
• 无盐黄油 30克
• -
• 馅料
• 蔓越莓 30克
• 燕麦 30克

做法步骤

1、首先在揉面缸中加入面团材料中除了黄油以外的所有材料，这里需要注意盐糖和酵母不要直接接触，然后所有液体材料必须使用冷藏的，现在天气热了冷藏的材料可以让面团保持较低的面温，更容易出膜。

2、厨师机五档八分钟之后出现粗膜。