鸡小腿肉比较厚，一定要低温慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水丰富。

By 猫舍的厨房

用料

• 鸡小腿 500g
• 新奥尔良腌粉 25g
• 清水 15g

做法步骤

1、鸡小腿解冻冲洗沥干，按照腌料说明的比例加入混匀，腌制两小时以上，隔夜最佳。 烤箱预热，把鸡腿均匀铺好，烤箱中下层，150-170度40分钟。

2、中间时间过半的时候（20分钟左右）刷一次腌料让色泽更好看，最后再用180-200度烤五分钟左右彻底上色（有炙烤功能的开炙烤）。

3、低温为了保留汁水但又可以熟透，不割花刀避免水分流失肉质干柴。

4、这样烤出来的鸡腿里面鲜嫩多汁

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