1、面粉和酵母一起放入面盆中，加入温水和成光滑的面团；

2、面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，两倍至两倍大大小即可；

3、发好的面团取出放在面板上，加上少许面粉，揉搓排气，多揉几下，至切开面团无气孔；

4、将揉好的面团分成大小相等的五个小剂子，分别揉圆；

5、取一个小剂子，再分成三份，分别搓成长条状；

6、每一条都首尾相连，接口处可以稍微沾一点水，可以更好的粘合在一起；

7、红肠去掉外面的塑料包装，剥去外衣，切成薄厚均匀的片状；

8、切好的红肠放入圆面圈的两端（其实，长面条围成的圆面圈，最佳的尺寸就是放上两个红肠还留有一指的距离）；