鱼去肚洗净放锅里，买的时候忘记问这鱼叫啥名了，罗非鱼煮酸梅也很好吃，切几片姜片塞进鱼肚鱼身。 家里放了三年之久的老酸梅特别酸，大概放4个。 把酸梅用筷子夹啐，鱼肚也塞一些进去才够味儿。 接着加入一勺豆酱和一勺料酒。 加上清水沫过鱼身。 中火加盖焖大概10分钟即可，一定要剩一些汤汁泡鱼才好吃，不能焖得太干。 像这道菜多做点放隔顿或者隔天吃我觉得更酸爽了，鱼都泡入味了嘛！！ 其它鱼用这个方法应该也不错，而且超简单。 无水印,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,宴客菜,