对于韩国姑娘赵嬉真来说，10年前在西安留学的她在古城找家韩餐小店，是为了“寻找家的味道”。10年后，已在西安工作安家的她，每周都会和朋友一起去高新绿地的一家韩式料理“打卡”——“既能品尝到家乡的美味，又有各国美食的加持，这种感觉，不要太美好！”

事实上，随着三星电子等韩国企业入驻西安，在西安常住的外籍人士中，韩国人的数目已跃居首位。西安街头的韩国餐馆也多了起来，空气中弥漫着炸鸡的香味和韩国辣酱的味道……

2014年韩剧《来自星星的你》在中国热播，韩式炸鸡、辣炒年糕一度风靡。此时，西安师大路的一家韩餐小店“米屋”也火了起来，据赵嬉真讲，当时附近的留学生和年轻人经常为了吃一个石锅拌饭而排一小时的队。

这家小店的老板潘雄喆是韩国顺天人，2004年来中国上学，从清华大学工业工程专业毕业后回韩国不久，又来到西安从事餐饮。“顺天是韩国名副其实的美食城，这大概也是我喜欢做饭的原因吧，我最喜欢西安的油泼面。”在西安生活多年的潘雄喆认为，油泼面的实在、热情、豪爽就是西安人性格的真实写照，“我也想把韩国的美食带给西安的朋友品尝。”