传统的枣糕是蒸出来的，我这次用了烤的方法，成品更干爽，也无需添加任何添加剂。如果家里没有烤箱，也可以用蒸锅来做，记得表面盖上保鲜膜，不要让蒸汽滴进模具中就行了。 （标注的用量可制作一个学厨7寸不粘咕咕霍夫模具）。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红枣 100克
• 鸡蛋 3个
• 红糖 65克
• 低筋粉 80克
• 色拉油 20克

做法步骤

1、1. 准备好各种材料。鸡蛋最好用室温的，因为全蛋在40度时最容易打发，且比较稳定。 2. 先制作枣泥：将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右。

2、3. 蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉。熟枣脱核比生枣方便，一挤就可以了，不用刀切。 4. 将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，选择酱料程序，搅成枣泥。