我真的真的超级超级喜欢吃炸鸡腿，要不是怕实在太胖了出不去门，真的天天吃我也不怕腻，就是这么爱吃，尤其爱吃外面那个脆脆的壳，哎呀实在太好吃了，十天八个月必须做一次，要不就馋得睡不着觉嘿嘿。
以前炸鸡腿都是生的腌完了直接就炸，不好掌握火候，非常容易外面糊了里面还有血丝，虽然牛排咱能接受七分熟，但是鸡腿有血丝我就不敢吃，尤其现在总说啥禽流感的，所以必须炸透我才敢吃。有过两次没炸透吃的时候发现有血丝的情况，又去重新炸，搞的都没胃口了。
后来朋友教我一个好办法，他说你先把鸡腿蒸到八成熟，然后再炸着吃，成功率就会提高，不会再外糊里不熟了，听了朋友的办法迫不及待的就化了一袋鸡琵琶腿试试看，哇塞效果好棒，外焦里嫩口感超级棒，还绝对不用担心里面不熟有血丝了，从此这个方法就保留下来了，也因此我没少霍霍鸡腿哈！不过最近随着二师兄的身价猛增，鸡腿的价钱也一路上涨，以前十元一斤，现在也要15一斤了，不过再贵咱也得吃呀！谁叫咱嘴馋呢哈！如果您也自己炸鸡腿，而且也遇到过外面糊了里面还有血丝的情况，那就跟我一起试试这个先蒸再炸的办法吧！保证您一次成功。
所需食材：鸡琵琶腿600克，生抽20克，盐3克，黄酒20克，花椒小茴香适量，葱姜适量，面包糠100克，鸡蛋一个，淀粉100克，炸油适量。
制作过程：
