潮汕杂鱼煲　　潮式杂鱼煲讲究的是原汁原味，配以潮汕的普宁豆酱特有的味道，令人齿颊留香。杂鱼的选择有很多，小带鱼、沙尖鱼、黄花鱼……

潮汕杂鱼煲的做法材料：潮汕杂鱼（挑选两三种杂鱼，共五六条）、蒜头、姜片、香芹、香菜、葱调料：普宁豆酱、盐、糖、料酒、酱油　　1　将杂鱼分别洗干净，待用。

　　2　砂锅烧热后放油，放蒜头、姜片爆香。

　　3　加入一汤匙普宁豆酱，再放一碗半鸡汤，加盐、糖、料酒、酱油调味。