大家好，这里是胖叔的美食，今天和大家分享海南地道的椰子鸡汤做法。椰子鸡汤的做法有很多种，我这里是根据自己的口味改良了一下，汤汁浓稠，鸡肉软烂，椰肉香脆，非常的好吃。按照我这个做法，步骤清洗，讲解详细，想学不会都难，话不多说赶紧来看看我是怎么做的吧！

1，老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：鸡一只，椰子一个。配料：红枣，枸杞。调料只需盐就够了，不需要多余的调料。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

3，所有食材和调料准备好后就开始处理食材：买回来的鸡肉清洗干净砍成块，多冲洗几遍在捞出来沥干水分，我这里选用的是海南本地的文昌鸡，没有就用三黄鸡代替。