美食真的是很神奇的变化过程，虽然大家用的食材大同小异，但是只要把配方稍做调整，就能做出不同的味道来。如果再改变一下造型，即使相同的配方也能吃出不同的口感，这也许就是视觉效果带来的味觉效果吧。面团在你灵巧的手里能变换出不同的造型，即使用一个普通的烤盘，也能做出许多不同形状的面包，何况在最初热衷于做烘焙的兴头上忍不住还买了各种各样的模具。今天与大家分享一款带馅的面包棒的家常做法，香甜松软，形状类似于法国长棍，口感又完全与之不同，静置法轻松出膜，下面有详细配方，值得收藏备用，也可以做成牛角包或者吐司等你喜欢的其它形状的面包。
做西式面包与做馒头花卷之类的中式面食有几个不同的地方：第一、做面包一定要用高筋面粉，中式面食用普通面粉也就是中筋面粉即可。有人会抬杠，用普通面粉也可以做面包，严格地说做出来的面包是面包的形状、烤馒头的味道。第二、做面包揉面的时候一定要揉出膜，做出来的面包才好吃。特别喜欢一层一层撕着吃的感觉。即使是使用高筋面粉，如果没有揉出膜，做出来的面包味道欠佳，感觉介于面包和馒头之间吧，面做中式面食，只要把面团揉光滑，就能做出来好吃的馒头和花卷。第三、做面包的时候要放黄油或者无味的植物油，哪怕减量少放，但不能不放。做馒头花卷通常是不放的，但是也有人说放点油蒸出来表面更有光泽度，并且和面的时候不沾手，可以根据个人爱好和习惯自行选择。
低油低糖面包棒
面团：高筋面粉400克，白砂糖30克，鸡蛋2个，纯牛奶200克，玉米油20克，盐2克，酵母4克
馅料：红豆沙约160克。
1.首先把2个鸡蛋打入盆中搅打均匀，倒入180克纯牛奶，依次加入2克盐、30克白砂糖化开，加入400克高筋面粉，搅拌成面絮状，下手揉成面团即可，不必追求光滑，试试静置法的神奇效果。装到保鲜袋里常温静置2小时以上或者放冰箱冷藏一晚（大约8-10小时），根据自己的时间来选择。
说明：
2个鸡蛋去皮净重为100克，如果你的鸡蛋大小不同要相应增减牛奶的重量（鸡蛋如果少几克，牛奶就多放几克；鸡蛋如果多几克，牛奶就少放几克）。
留下20克牛奶待到化开酵母的时候用，加入盐是为了增加面的筋性。
我是提前一晚和面的面团，放冰箱静置将近10个小时，用手轻轻地拉面团，已经能拉出粗膜了。无需拼命地揉，静置法能促进面筋自动形成。
