上回给大家介绍的是用豆角茄子和土豆做的东北大炖菜，今天再来介绍东北的另一种炖菜，

那就是把各种瓜和土豆放一起炖的大炖菜，也是非常好吃的一道东北菜。

东北人的性格都比较粗旷，东北的气候也普遍偏冷，这也决定了东北人平日里做菜都喜欢做炖菜。

因为炖菜吃到胃口舒服，做起来简单容易，吃起来热乎乎的。

菜的花样与造型就免了吧，毕竟研究起来比较费心思，只要有好的口感和实惠的菜码就够了，甚至可以把菜拿来当饭吃呢。

也正因为如此，炖菜即使每天都吃也不会吃腻的。

今天做的就是是倭瓜地瓜角瓜炖土豆 ，炖得面乎乎的，非常好吃 。

倭瓜是板栗南瓜，也常被叫做落花面 ，顾名思义，就是它的花一落，基本上就面了，可以吃了，

别看它个头不大，但吃起来又面又甜 ，还有板栗的香味。

倭瓜可以直接烀着吃，也可以拿来做菜吃，用它做倭瓜饼也是一道美味。

下面就一起来看看吧。

把倭瓜洗净，去掉瓜里面的瓜瓤和瓜子， 再把倭瓜切成滚刀块。

土豆是今年的新土豆，特别面，先洗净去皮，再用刀把它切成滚刀块 。

地瓜是黄瓤地瓜，比白瓤的地瓜面乎。同样的，地瓜也要先洗净 ，去掉皮后，切成滚刀块。

家里还有一块上次做菜没用完的角瓜，也切了放进去吧。

锅里加油，把倭瓜土豆放锅里炒一下 ，加入生抽和花椒粉 ，继续翻炒。

把地瓜块放锅里一起翻炒 ，

再把角瓜块 放进锅里 ，放到一起 用刀铲 继续炒。

炒一炒使它们都入味 后，加入水没过这些食材 。

加入十三香和少许盐，盖上盖子炖15分钟左右，炖菜就做好了 。

如果角瓜太嫩，就不要放得太早，在炖十分钟左右时再放进去就行，免得炖得拿不起来。

出锅前放入葱花 和味精调味即可。

炖菜里的倭瓜、角瓜 、地瓜和土豆炖得都非常烂乎 ，吃起来也非常舒服 。

实在是好吃极了。

你喜欢吃炖菜吗？

快来尝尝吧。