库尔勒5种地道小吃，每种都有不同特色，让你吃一次就爱上！

美丽的新疆地大物博，维吾尔族人民的生活也是多姿多彩的，除了美丽的自然风光，新疆美食也是你不容错过的好东西。今天要说的是新疆库尔勒的几种代表性美食，每一道都会让你食指大动！

提到库尔勒，可能大家首先想到的是库尔勒酥梨，是的，库尔勒盛产酥梨，可是，除了酥梨，库尔勒还有不少美食呢。第一个要说的就是——烤白蘑，就是将白蘑菇进行烧烤的做法，恐怕内地很少有人会这样吃白蘑菇，到了库尔勒，你倒是可以尝尝这种特殊的做法。上好的白蘑菇去掉支茎，翻转过来，在底部形成的类似一个小碗的凹陷内，放入一些调料，再撒上一点油，在烤炉或烤箱中烘烤，烤好的白蘑，不仅散发着蘑菇的香味，还在烧烤的作用下充分释放出了汤汁，美味无比，绝对值得一尝！

莜面不光是山西和陕西有，库尔勒也流行吃莜面。作为粗粮的一种，库尔勒人会将莜面和好后，搓成枣核形状，然后蒸制而成。莜面可以单独作为一道主食食用，也可以拌在大盘鸡等菜品中食用，是很有特色的一道美食，而且，粗粮本身就有着很高的营养价值，所以说是好吃又健康。

炒米粉，其实类似于炒拉条子，对于爱吃面食的库尔勒人来说，偶尔也会比较喜欢这种由大米作为原料的米粉，浸泡过的米粉非常容易熟，炒锅中热油，放入辣椒、牛肉或羊肉煸炒出香味，倒入米粉，翻炒均匀后，放入盐、鸡精、孜然、辣椒粉等调味料后，即可出锅。炒好的米粉类似于炒面一样，非常入味，干香筋道，比起传统的汤类的米粉，有一种特别的口感。不少男士都比较喜欢吃这种味浓且耐嚼的炒米粉。

新疆的确是一个将面食发挥到极致的地域，除了拉条子拌面、炒拉条子、大盘鸡拌面等等做法，库尔勒这里还有一种特殊的做法，叫做给力干煸炒面。哈哈，是不是听着名字就觉得挺过瘾的？的确，这道美食的特点就是非常给力，不仅炒面筋道给力，味道同样给力。普通的炒面比较软糯，而这道干煸炒面，是将炒面进行过油干煸，干煸过的炒面散发出浓郁的油香，和经过煸炒后的焦香的感觉，在炒面的基础上增加了焦香偏硬的口感，绝对是你没吃过的特色美食！

​虽然陕西是凉皮的故乡，可是，库尔勒也有属于自己的特色凉皮子，主要用面粉作原料，搅匀的面粉糊在笼屉上进行蒸制，蒸好后的凉皮子经过晾凉后，切成3厘米宽的长条状，用黄瓜丝、面筋等作配料，加入盐、醋、辣椒等调味料，清凉可口，酸爽宜人。在夏天炎热的天气中，如果能够吃上一碗，一定让你去除暑气，神清气爽。

除了上面这五种，其实库尔勒还有不少美食，有机会去的话，一定要去尝尝啊！