很多年前特别喜欢陈小春的一首歌《黄豆》：我们都是小黄豆，活在同一个宇宙，不必急着到处走，再过不久会出头......外面的事太多，墙太厚看不透......外人叫我们大豆，应该一起去奋斗......只要我们同步走，明天世界是黄豆。当时是报着一颗黄种人年轻奋斗的心去听去感受，时光变迁，做为一名讲营养的医生听起来，只有黄豆的营养价值在我眼前飘啊飘！
豆腐的营养价值不需多表，不容小觑，相信一直在追着我的头条号的粉丝都有看过或者已经吃过那道“海鲜豆腐汤”。
豆腐的营养成分每100g豆腐（北）含有：
热量：99kcal，碳水化合物：2g；脂肪：4.8g，蛋白质：12.2g，钙：138mg，磷：158mg，铁：2.5mg，锌：0.63mg，硒：1.55μg，镁：63mg，硫胺素：0.05mg，核黄素：0.03mg，尼克酸：0.3mg，维生素E：6.7mg。
再次强调豆腐的高功率补充蛋白质和钙的本领真的是很棒哟！
今天再为大家推荐一道简单易做的美味——素炒豆腐。
食材豆腐（北）280g（热量：277kcla，蛋白质：34g，碳水化合物：5.6g）
豌豆米30g（热量：100kcla，蛋白质：60g，碳水化合物：19.7g）
玉米 30g（热量：33kcla，蛋白质：1.2g，碳水化合物：6.8g）
蒜、盐、淀粉少量，（花椒、肉桂、香叶、料酒等因人而异）
第一步：将豆腐洗净切小丁，玉米粒、豌豆米洗净备用。
第二步：锅中烧开水，加入豆腐丁煮片刻去生。
备注：此刻可因人而异加入些花椒、肉桂、香叶、料酒等材料，这样煮入豆腐既可以去腥味又多少有了点炖肉味吧。
第三步：锅中烧开水，加入玉米粒、豌豆米片刻去生。
