鸡，是逢年过节的必备菜，民间俗有“无鸡不成宴席”的说法，而在众多鸡的品种当中，土鸡一直荣登观众喜爱度第一名，主要原因就是它的口感好、味道香、营养等价值十分丰富。但是土鸡与饲料鸡真假难辨，如何挑选真正的土鸡呢？

这几种鸡

你都认识吗？

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阉鸡

土鸡

走地鸡、果园鸡

项鸡

每种鸡因为养殖时间和环境不同，价格也会有所不同，一般来说养殖时间较长，生活在乡村里，喜欢散步的土鸡价格最高，35元/斤左右，其次是果园鸡，售价在18~20元/斤，最便宜的是在室内养的鸡，只要12元/斤。

鸡中的“爱马仕”——土鸡

到底有什么优秀的特质？

南宁市淡村农贸市场B栋03号铺铺主 罗碧霞：土鸡鸡冠没有那么红，看它的脚没有那么光滑的，比较脏的看起来干*，没有什么水分的那种，你还要看它的毛，比较光滑，比较结实一点。*出来的话它那个鸡肾是带点黑色的，又大又硬，要是你买便宜的鸡，养的时间不够，鸡肾很小的，又有白色。

如果土鸡被抢光了，也可退而求其次看果园鸡。从触觉上，选择肉质结实、紧一点的；从视觉上，看胸部，肉多说明鸡比较健康；好的土鸡烹制出来可以品尝到鸡肉的鲜香味，和紧实的肉质，而其他档次比较低的鸡，肉质较为松软，无鲜香味。