5、醒发好的面团重新揉成光滑的面团之后，搓成长条状，分切成大小相对均匀的面剂子，揉圆压扁，之后擀成边沿偏薄，中间偏厚的包子皮。（注：没有包制的面剂子用保鲜膜覆盖上，避免风干失去水分）

6、取一包子皮，托在手心上，舀入适量的番茄鸡蛋馅。

7、捏起包子皮的边沿往上捏起来，一边捏褶一边提拉，最后封口即可。

8、包好的包子放入蒸屉上，盖上盖子醒10分钟左右，发酵至原来的1.5倍大，然后开大火蒸15分钟关火，继续焖5分钟后即可揭开锅盖，暄软雪白的番茄鸡蛋馅包子就出锅了，香喷喷。